|
|
หมอเจษฎ์ เผย 5 ผักและเครื่องเทศ ช่วยลดความเสี่ยงมะเร็ง เสริมภูมิคุ้มกันและขับสารพิษออกจากร่างกาย
นพ.เจษฎ์ บุณยวงศ์วิโรจน์ รองผู้อำนวยการกิจการด้านปฐมภูมิ โรงพยาบาลมหาราชนครราชสีมา ได้โพสต์ผ่านเฟซบุ๊ก “หมอเจด” แนะนำ 5 ผักและเครื่องเทศที่ช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง พร้อมชี้ว่าการกินผักหลากสีทุกวันช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและปกป้องเซลล์ในร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ
นพ.เจษฎ์ ระบุว่า วงการโภชนาการทั่วโลกยอมรับว่า การรับประทานผักและผลไม้หลากสีเป็นประจำสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้ถึง 30–50% เพราะผักเหล่านี้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ （Antioxidant） และสารพฤกษเคมี （Phytochemicals） ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายและขับสารพิษออกจากร่างกาย
 Arina Krasnikova
5 ผักและเครื่องเทศต้านมะเร็งที่ควรกินทุกวัน
1. บรอกโคลี
บรอกโคลีจัดเป็นดาวเด่นของผักตระกูลกะหล่ำ มีสารซัลโฟราเฟนที่ช่วยกระตุ้นเอนไซม์ในตับ ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง และช่วยให้เซลล์มะเร็งตายได้ตามธรรมชาติ ลดความเสี่ยงมะเร็งปอด มะเร็งลำไส้ใหญ่ และมะเร็งเต้านมได้ดี ควรปรุงสุกแบบเร็วๆ เช่น นึ่งหรือผัดไฟอ่อน เพื่อรักษาสารสำคัญไว้ให้มากที่สุด
2. มะเขือเทศ
มะเขือเทศมีสารไลโคพีนในกลุ่มแคโรทีนอยด์ ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งกระเพาะอาหาร และมะเร็งปอด การปรุงมะเขือเทศด้วยความร้อนจะช่วยให้ร่างกายดูดซึมไลโคพีนได้ดีกว่าการรับประทานแบบสด
3. แครอท
แครอทอุดมด้วยเบต้าแคโรทีน ซึ่งร่างกายจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็งได้หลายชนิด อีกทั้งยังมีสารฟอลคารินอลที่ช่วยยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งโดยตรง โดยเฉพาะมะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งต่อมลูกหมาก
4. คะน้า
คะน้าเป็นผักใบเขียวที่มีสารกลูโคซิโนเลต เหมือนกับบรอกโคลี ช่วยกระตุ้นการขับสารพิษในตับ และยับยั้งการเปลี่ยนแปลงของเซลล์ปกติให้กลายเป็นเซลล์มะเร็ง หากรับประทานเป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งกระเพาะอาหาร และมะเร็งปอดได้
5. ขมิ้นชัน
ขมิ้นชันมีสารเคอร์คิวมิน ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งหลายชนิด เช่น มะเร็งเต้านมและมะเร็งลำไส้ใหญ่ ควรรับประทานคู่กับอาหารที่มีไขมันดี เช่น น้ำมันมะกอก หรือเติมพริกไทยดำเล็กน้อย เพื่อช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารเคอร์คิวมินได้ดีขึ้น
หมอเจษฎ์แนะ “กินผักหลากสีทุกวัน” ดีต่อสุขภาพและตับ
นพ.เจษฎ์กล่าวทิ้งท้ายว่า การกินผักหลากสีในปริมาณที่เพียงพอร่วมกับการออกกำลังกาย นอนหลับให้เพียงพอ ลดของมันและของหวาน จะช่วยลดความเสี่ยงมะเร็ง เสริมสุขภาพตับให้ขับสารพิษได้ดีขึ้น และช่วยให้ร่างกายแข็งแรงอย่างยั่งยืน |
|
发表于 2025-10-28 17:50:02